ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਭੋਜਨ, ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ, ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਹੋਮ ਫੂਡ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਵਾ 'ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਫੂਡ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੁੱਕਾ ਸਮਾਨ ਆਦਿ। ਪਰ ਜੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੈਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਇੱਕ "ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਡ" ਲੇਬਲ ਛਾਪਿਆ ਹੋਇਆ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ "ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ" ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?
ਓਲਡਵੇਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਫਿੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ, 1929 ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ, ਅਕਸਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਤਾ।
ਬ੍ਰਿਟੈਨਿਕਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ਕ ਵੈਕਿਊਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹੀ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੈਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਸੰਕੁਚਨ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਵੈਕਿਊਮ ਕਿਹਾ ਪਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੈਕਿਊਮ-ਕੈਨ ਸੀਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੁਲਾਈ-16-2022
